Bereits seit vielen Jahren sind asiatische Gerichte beliebt in Deutschland. Dabei wird immer mehr Wert auf Authentizität gelegt. Traditionelle Zutaten geben den Gerichten ihre ganz eigene Note. Egal ob Sie gerne ins Restaurant gehen oder ein begeisterter Hobbykoch sind, asiatisch schmeckt immer. Auch hierzulande bekommt man mittlerweile alle authentischen Zutaten ganz bequem im Asia Shop online. Für jene die Messer und Kochlöffel nicht gerne schwingen sind auch Alternativen zu Fertigpizza oder Currywurst erhältlich. Yum Yum Nudeln sind beispielsweise ein leckerer Asiasnack, der superschnell zubereitet werden kann. Für viele der Asia Gerichte benötigt man auch nur wenig Zutaten und sie sind einfach zu kochen. Außerdem sind sie auch noch gesund und lecker.
Miso Suppe
Die Miso Suppe ist vor allem bekannt, da sie gerne als Vorspeise vor Sushi serviert wird. Die Misopaste wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und verleiht der Suppe den typischen Geschmack. Außerdem kann die Paste auch zum Würzen von anderen Speisen verwendet werden. Für die traditionelle japanische Misosuppe braucht man nur wenige Zutaten. Misopaste, Frühlingszwiebel, Wakame Algen und Tofu. Die Algen müssen zuerst in Wasser eingelegt werden. Danach den Tofu würfeln und Algen sowie Frühlingszwiebel klein schneiden. Misopaste im Wasser auflösen, aufkochen lassen und alle Zutaten hinzufügen. Schon ist die vegane und gesunde Suppe fertig.
Kimchi
Die Sauerkraut Variante aus Korea ist ein richtiges Superfood. Es hat wenig Kalorien, dafür aber viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Natürlich schmeckt es auch hervorragend. Nicht umsonst wird es in Korea als Beilage zu fast jeder Mahlzeit serviert. Man benötigt dafür Chinakohl, weißen Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Fischsauce sowie Salz und Zucker. Zuerst den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden und dann mit Salz vermengen und zwei Stunden stehen lassen. Inzwischen kann die Paste zubereitet werden. Dafür alles klein schneiden und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann muss der Chinakohl gut mit den übrigen Zutaten vermengt werden. Danach in ein luftdichtes Gefäß füllen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Jetzt beginnt die Fermentation. Je länger das Kimchi steht, desto säuerlicher wird es. Nach 2 -3 Tagen kann es gegessen werden. Kimchi ist danach mindestens 2 Monate im Kühlschrank haltbar.
Dim Sum
Diese gefüllten Teigtaschen sind eine Spezialität der chinesischen Küche und werden traditionell als Frühstück oder Mittagessen serviert. In China werden diese im Bambuskörbchen über Dampf gegart. Bei dieser Zubereitungsmethode bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten und sie ist daher besonders gesund. Der Teig kann ganz einfach selbst aus Weizenmehl, Wasser und etwas Salz hergestellt werden. Einfach Zutaten vermischen und 10 Minuten kneten bis der Teig glatt ist, danach eine Stunde rasten lassen. Anschließend eine lange Rolle machen und davon kleine Stücke abschneiden. Diese mit einem Nudelholz ausrollen, bis der Teig fast durchsichtig und sofort befüllen oder im Kühlschrank aufbewahren. Bei der Füllung der Dim Sum sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Egal ob Hackfleisch oder Tofu, Garnelen oder verschiedenstes Gemüse. Dim Sum können ganz nach eigenem Geschmack gefüllt werden. Am besten alles in einer Küchenmaschine kleinhacken und je nach Belieben würzen. Jetzt die Füllung in den vorbereitete Teig geben und die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und verschießen. Die Dim Sum müssen nur noch gedämpft werden und schon ist ein gesundes und leckeres Essen fertig.